Должность: заместитель генерального директора Обязанности: - Организация работы и обслуживания - Ведение маркетинга в городе, разработка рекламы и ее распространение, продвижение кафе - Организация работы буфетов двух театров и организация питания всего персонала театров -Организация развлекательных мероприятий для детей по выходным и праздникам, организация детских дней рождения и выпускных. Составление графиков для внештатных сотрудников, поиск аниматоров, оставление программ и проработка их с аниматорами. - Управление персоналом - Проведение собеседований, прием и увольнение сотрудников -Разработка меню, составление технологических карт, калькуляция и ценообразование всего меню - Приготовление десертов и заказных тортов. - Контроль соблюдения технологических процессов, санитарных норм и качество блюд и напитков, контроль чистоты и маркировки на кухне и в баре - Начисление и выдача заработной платы, начисление и уплата всех отчислений по сотрудникам - Проведение инвентаризаций кухни и бара - Работа с поставщиками, закуп сырья, оборудования и инвентаря - Отчет в налоговую службу и уплата налогов - Ведение переговоров с контролирующими органами. Сотрудничество с центром занятости, обслуживание администрации города

- Ведение маркетинга в городе, разработка и распространение рекламы, продумывание и запуск акций, продвижение предприятия -Организация развлекательных мероприятий для гостей по выходным и праздникам. Составление графиков для внештатных сотрудников, поиск артистов, танцоров, DG и аниматоров - Управление персоналом - Проведение собеседований, прием и увольнение сотрудников -Разработка меню, составление технологических карт, калькуляция и ценообразование всего меню - Контроль соблюдения технологических процессов, санитарных норм и качество блюд и напитков, контроль чистоты и маркировки на кухне и в баре - Начисление и выдача заработной платы, начисление и плата всех отчислений по сотрудникам -Проведение инвентаризации - Составление заявок на сырье, работа с поставщиками, закуп сырья, оборудования и инвентаря - Отчет в налоговую службу и уплата налогов - Ведение переговоров с контролирующими органами. Сотрудничество с центром занятости

- Разработка и распространение рекламы - Приготовление блюд японской кухни и пиццы - Управление персоналом - Проведение собеседований, прием на работу и увольнение - Начислеие и выдача заработной платы - Разработка меню, составление технологических карт, калькуляция и ценообразование блюд - Контроль соблюдения технологических процессов, санитарных норм и качество блюд, контроль чистоты и маркировки на кухне, составление графиков выхода на работу, табелирование -Ведение журналов (бракераж, температурный режим, ТБ и пожарной безопасности), проведение инвентаризаций кухни - Составление заявок на сырье, работа с поставщиками, закуп сырья, оборудования и инвентаря - Осуществление доставки, прием заказов - Отчет в налоговую службу и уплата налогов

Технология общественного питания, инженер

Технология общественного питания, технолог