Заказ продуктов, заключение договоров с поставщиками, поиск более выгодных условий поставки продуктов, приход/ расход продуктов, отслеживание сроков хранения продуктов, составление меню, организация работы поваров, расчёт необходимого количества продуктов по меню на каждый день, выдача продуктов со склада, проведение инвентаризаций.

•Учет поступивших продуктов. •Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировка указанных документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов. •Определение цен на готовую продукцию. •Учет реализованной продукции. •Участие в инвентаризациях.

• Составление маршрутных листов для водителей, в соответствии с временем и графиком готовности заказов. • Отслеживание графиков доставки и оплаты по договорам. • Контроль комплектности и готовности заказов к отгрузке. • Подготовка сопроводительных документов (товарно-транспортные накладные, акт приема-передачи товаров, акт выполненных работ). • Контроль за отгруженными товарами. • Слежение за остатками продукции на складе: своевременное составление заявки на недостающие материалы. • Поиск более выгодных условий по закупке материалов. • Проведение инвентаризаций. • Начисление заработной платы. • Заключение договоров. • Работа с 1С: Торговля и склад, Excel, World, Internet.

Экономический, Экономист- менеджер

Томский политехнический университет